現(xiàn)代服務(wù)系
為進(jìn)一步弘揚(yáng)與發(fā)展烹飪文化，提升專業(yè)文化素養(yǎng)。近日，學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系經(jīng)過精心籌劃與安排，邀請(qǐng)江蘇烹飪大師、泰州會(huì)賓樓廚師長(zhǎng)邵周生大師，就他的專業(yè)成長(zhǎng)歷程和職業(yè)生涯故事與烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行分享。
邵大師首先從他的學(xué)徒經(jīng)歷與成長(zhǎng)娓娓道來，讓學(xué)生逐步了解廚師行業(yè)最初的傳承方式及其文化特色；其次，他結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)與研究，分享了烹調(diào)的技藝，并從色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)等6個(gè)角度介紹了烹調(diào)的作用；最后，他就烹飪工匠精神的傳承、職業(yè)生涯與人生目標(biāo)的規(guī)劃進(jìn)行解析，并鼓勵(lì)學(xué)生珍惜時(shí)間，打好基礎(chǔ)，將專業(yè)技術(shù)學(xué)扎實(shí)，認(rèn)真做人做事。
邵大師的精彩分享贏得了學(xué)生的熱烈掌聲，激起了他們的濃烈興趣，并主動(dòng)與大師互動(dòng)交流。這次分享讓學(xué)生了解了更多的飲食文化內(nèi)涵，領(lǐng)悟了烹飪技藝的真諦，激發(fā)了學(xué)習(xí)專業(yè)的積極性，為如何進(jìn)一步提高烹飪知識(shí)水平、專業(yè)素養(yǎng)和未來職業(yè)生涯規(guī)劃奠定了良好基礎(chǔ)，也更加堅(jiān)定了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的信心。
邵大師成長(zhǎng)故事分享結(jié)束，由學(xué)生代表22級(jí)中式烹調(diào)專業(yè)李露同學(xué)，帶領(lǐng)全體同學(xué)舉起右手宣讀《烹飪專業(yè)誓言》，看得出、聽得出，本次故事分享對(duì)同學(xué)們有很深的觸動(dòng)。
陸斌彬主任總結(jié)強(qiáng)調(diào)，邵大師用30多年學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷和取得的成績(jī)與榮譽(yù)，很好的詮釋了“怎樣才能成為出色的廚師”以及“不想當(dāng)廚師長(zhǎng)的廚師不是好廚師”的內(nèi)涵，喻示我們要有吃苦耐勞、堅(jiān)持不懈和精益求精的工匠精神，邵大師是苦盡甘來、學(xué)習(xí)奮斗的榜樣，希望同學(xué)們能不負(fù)韶華，做好自己，互相理解幫助，注重技藝的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，成為傳承并發(fā)揚(yáng)中華飲食文化的能人。
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